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消毒柜的使用及保养
消毒碗柜一般采用远红外线高温和臭氧两种消毒方法。远红外线加热的特点是,物体能充分吸收热能,加热效率高,能在短时间内达到消费杀菌所需的125摄氏度高温。  

  臭氧消毒的特点是采用高压放电或紫外线将空气中的氧分子O(2)电离成臭氧分子O(3),再利用O(3)还原成O(2)时的强氧化作用破坏细菌的核酸物质来杀细菌。  

  以上两种消毒方法适合于不同的餐具:高温适合于搪瓷瓷器、不锈钢等餐具臭氧适合于塑料、玻璃街餐具  

  消毒柜既环保又卫生,最重要的一点是将细菌病毒的传染降到最低。  

  以前人们对卫生的概念只是要求洗干净就可以了。有要求高一些的采用蒸气消毒。事实上,这种方法根本起不到消毒作用。科学表明,没有达到125 ℃高温是杀不死病菌的,而近年新兴的家用消毒柜则为人们的健康提供了保证。它不仅可以以高温消毒,也可以实现低温消毒。高温消毒是利用红外线石英管使柜内产生125℃以上的高温从而达到消毒杀菌作用。低温消毒是专为满足不能承受高温的厨具而设计的,是利用臭氧发生器在柜内产生高浓度臭氧将细菌杀灭。  

  消毒柜既然起杀菌作用,那么我们怎样将消毒柜用好及维护好,使其达到最佳效果呢?  

  实际上这也不难。用完的餐具必须先洗干净,将水擦干才放进消毒柜内,不能承受高温的餐具必须放进低温层,其它可放入高温层,关上柜门即可进行消毒。在消毒过程中应注意不要打开柜门,避免高温灼伤。使用一段时间后要定期清洁柜内及外表面,使消毒柜保持干净卫生。消毒柜是专门为消毒厨具而生产的,其它东西不能放进消毒柜内消毒,避免发生危险。 

  一些消费者因为空间等原因,往往把消费柜当做碗柜用, 从而影响了消毒柜的寿命。消毒柜内经红外线加热管通电加热,柜内的温度上升到200度至300度,达到消毒之目的,同时又驱除柜内的潮气,使柜内金属部件不会受潮氧化。按消毒柜的使用要求,水洗过的餐具必须擦干或晾干后方可放入。一些用户将带水的餐具放入柜内又不经常通电,致使消毒柜的各电器元件及金属表面受潮氧化,在红外发热这管座处出现接触电阻,易烧坏管座和其它部件,缩短消毒柜的使用寿命。长期把消毒柜做碗柜用会有损于人体健康。消毒柜象冰箱一样,密封性较好,与外界流通不畅,若把消毒柜当碗柜使用,红外管长期不发热,柜内的潮湿空气难以及时排出,造成柜内温度过大,霉菌繁殖附在餐具上,直接危害身体健康。 
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